信州経木　shiki　ロング20枚入り

信州経木　shiki　ロング20枚入り

経木とは木材を削って作られた日本伝統の包装材。

薬剤も添加物も使用しない木そのものです。

これからの暮らしにぴったりの“古くて新しい” 注目の素材です。

信州経木shikiの原材料はアカマツ

長野県伊那谷のアカマツを使って伐採から加工まで信州で行っています。

アカマツのヤニには、抗菌作用があるといわれており、香りが優しく強すぎないので食材を包んだ時に味の邪魔をせず、素材の味を引き立ててくれます。

特有の調湿作用があり、経木に包むと乾燥しないとともに、結露を防ぎ、食材の鮮度を保つことができます。魚や肉など食材を少し寝かせたいときにもよさそうですね。

どうやって使う？

包む、煮る、蒸すなど様々な調理に使えます。パンを包んで冷凍保存もできます。

モカスタッフは落とし蓋によく使っていて、すうっとピタッと煮物の表面に蓋をしてくれて使い心地がいいです。はさみで切って使うことができるので、肉まんを蒸すときに敷いたり、個包装じゃないお菓子をちょっと出したいときなど、あれもこれもと大活躍です。試行錯誤を重ねた職人の技で0.18mmという薄さに削り出された経木。木の繊維に沿って縦に裂けやすい点はありますが、案外丈夫なんだなと感じました。

ぜひ色々なアイデアで自由に使ってみてください！

ショートサイズとロングサイズがございます。ロングサイズは包むのに適しています。用途に合わせてお選びください。

こちらはロングサイズのページです。

■素材

アカマツ

■サイズ

ロング　48cm x 15cm

20枚入り

■保存方法

湿度の高い場所、直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。

木の繊維に沿って縦に裂けやすいです。裂けてもそのままお使いいただけます。

天然の木を薄くスライスしているので色や木目に個体差があります。

木の特性上、自然変形、割れや欠け、時間経過により変色する場合がございます。

やまとわ

長野県伊那市で地域の森林資源を使い、森と暮らしをつなぐ活動をしている。

Shikiが暮らしの中にあること。そんな小さなことが、その積み重ねが、森の課題

解決につながっていく。豊かな森は、巡り巡って、私たちの暮らしにもつながってい

る。小さな循環は、やがて大きな循環になり、サスティナブルな社会へとつながる。 そんな願いをこめて、日々生産をしている。